Vi bruger Cookies

Ved at benytte mejeri.lf.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

Nyheder & baggrund » Forskning & sundhed

Der er plads til smør i den daglige kost

FEDT Lidt smør på brødet er helt OK, hvis du er sund og rask. Det konkluderer ny dansk forskning, der påviser, at smør ikke kun øger ’det dårlige’, men også ’det gode’ kolesterol i blodet.

10. sep 2015

Drikkeyoghurt mister Nøglehulsmærket

PÅ MÆRKERNE Nøglehullet skal hjælpe forbrugerne til et sundere valg og være med til at drive produkt­udviklingen. Men de nye regler for mærket låser i stedet døre for mejerbranchen, mener Susanne...

06. maj 2015

Mættet fedt deler vandene

SPISEBORDET Danskernes indtag af mættet fedt ligger 50 pct. over det anbefalede niveau, viser en ny kortlægning af vores kostvaner. En række forskere maner dog til besindighed: Mættet fedt i...

09. apr 2015

Komælk slår konkurrenterne på næringsstoffer

BEDST I TEST Vegetabilske drikke er ikke fuldgyldige alternativer til mælk, fastslår Fødevarestyrelsen i en netop offentliggjort rapport.

11. feb 2015

Insektlandbrug på vej

ORMEGÅRDEN Protein fra insekter kan i fremtiden blive en vigtig ingrediens i visse fødevarer. Produkter med en blanding af mælke-, plante- og insektproteiner er oplagte som billige og sunde fødevarer...

09. jan 2015

Solid viden om mælk og sundhed

FAKTA Ny håndbog samler den videnskabelige dokumentation for mælk og mejeriprodukters sundhedsgavnlige effekt. Det primære formål er at give diætister og andre sundhedsprofessionelle et...

05. dec 2014

Forsker frikender mættet fedt i fast ost

FAKTA Er der plads til ost i en hjertevenlig kost? lød spørgsmålet i et netop afsluttet forskningsprojekt. Ja, lyder svaret fra Tine Tholstrup, projektleder ved Københavns Universitet.

23. okt 2014

En del af mejeriet flytter ud på gården

STALDEN Forskningsprojektet ’Ny teknologi til bæredygtig opkoncentrering af mælken på gården’ undersøger muligheder for at spare vand, energi og penge – både hos landmanden og på mejeriet.

05. sep 2014

Næsten som mor laver den

HUMANISERING Epokegørende forskningsprojekt muliggør industriel fremstilling af beta-kasein fra komælk – et mælkeprotein, der er en hovedbestanddel i den menneskelige modermælk.

05. jun 2014